uji kemasan kertas

UJI KEMASAN KERTAS

LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGEMASAN

Disusun Oleh

NAMA             : Moh Iqbal Arisavala

NIM                : 120331100053

ASISTEN         : Laili Andriany

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS TRUNOJOYO MADURA

BANGKALAN

2013

I PENDAHULUAN

1.1    Dasar Teori

Kertas sering digunakan sebagai pembungkus utama. Cara pembuatannya yang berbeda
menyebabkant kekuatannya juga berbeda, terutama ketahanannya terhadap air dan minyak.menurut macamnya kertas dikelompokkan menjadi kertas glasin perchment wax paper carton,( manila chippboart), (kertas dengan kualitas istimewa misalnya waarna putih sangat kuat, tidak mengerut, tahan terhadap perubahan kelembapan dan kimia) dan kertas pelapis PE.

Tujuan pengukuran berbagai kertas adalah untuk memperkecil variasi yang timbul pada setiap operasi pembuatannya. Misal jika bahan pengemas tersebut akan diberi dekorasi warna,mengingat alat pencetak warna hanya bekerja untuk ketebalan tertentu. Ketebalan kertas akan mempengaruhi bekerjanya mesin pengawas dengan kecepatan tinggi.

Pengukuran dilakukan secara acak dan berulanh kali dari beberapa sudut dan arah untuk menjaga keseragaman pengemas,terurtama disepanjang lebar kertas.salah satu kriteria mutu kertas adalah berat kertas. Biasanya bahan pengemas dijual. Berdasarkan bais berat selain basis luas.massa bahan pengemas dianggap sebagai salah satu kriteria fisik dan dipakai untuk kriteria pengujian bahan impor.

1.2    Tujuan Praktikum

·         Mahasiswa dapat mengklasifikasikan berbagai kemasan kertas

·         Mahasiswa mampu mengukur kemasan kertas bedasarkan sifat kimia dan fisika

II TINJAUAN PUSTAKA

                Kertas adalah kemsan yang pertamaditemukan sebelum plastik dan logam. Saat ini kertas masih banyak digunakan dan mampu bersaing dengan kemasan lain seperti plastik dan logam karena harganya yang murah mudah diperoleh dan penggunaannya yang luas. Selain sebagai kemasan kertas juga berfungsi sebagai media koonitordasn media cetak (suyitno, 1990).

                Kertas merupakan struktur lembaran yang terbuat dari bahan tambahan dengan fungsi tertentu. Bagian terbesar kertas adalah plup, sedangkan bahan lain tambahan hanya sedikit karena digunakan hanya untuk mendapatkan sifat tertentu. Pengujian terhadap kualitas kertas perlu dilakukan untuk menentukan jenis kertas yang tepat dalam penggunaannya (Anonymous, 2013).

                Kelemahan kertas untuk mengemas bahan pangan adalah sifatnya sensitif terhadap air dan mudah dipengaruhi kelembapannya oleh udaralingkungan. Sifat-sifat kemasan kertas untuk pengemas bahan pangan dan perlakuan tambahan pada proses pembuatannya (Rimadani,1993).

                Kemasan kertsa merupakan kemasan fleksinel atau kemasan kaku. Jenis kertas tergantung pada prosesnya. Kemasan fleksibel atau kemasan kaku, kertas yang dapat digunakan unruk kemasan fleksibel adalah kemasan yang tahan lama (Winarno, 2004).

III METODOLOGI PERCOBAAN

1.1   Alat

·         Mikromiter

·         Timbangan

·         Gelas kaca

·         Penjepit kertas

·         Stop watch

1.2   Bahan

·         Berbagai jenis kemasan

·         NAOH

·         Asam sitrat

·         Alkohol

·         Air

·         Minyak goreng

·         Sabun

1.3   Prosedur Kerja

(1)       Pengukuran

·         Mengambil sempel kertas masing-masing 3buah berukuran 10x10 cm² diukur ketebalannya (maksimal, minimal,rerata) dengan menggunakan micrometer

·         Mengamati ketebalan masing-masing digolongkan (CFB > 3mm dan bukan CFB < 3mm)

(2)     Pengukuran berat kertas

·      Mengambil sempel kertas masing-masing 3buah berukuran 10x10 cm²

·      Menimbang masing-masing contoh

·      Mengukur berat

(3)     Ketahanan terhadap minyak

·      Meletakkan bahan pengemas 3 buah masing-masing 5x5 cm²

·      Menuangkan minyak kayu putih dan minyak goreng (yang telah diberi warna) diatas masing-masing bahan

·      Mencatat waktu penetrasi

(4)     Daya serap air

·      Menimbang 3 kertas berukuran 15x15 cm² (massa awal), kemudian menimbang

·      Menetesi dengan air sebanyak 3 tetes diatas kertas dan mencatat penetrasi salama 5menit

·      Menimbangkan kertas dan menghitung air yang terhisap dalam kertas

(5)  Uji terhadap bahan kimia

·      Menggunting bahan kemasan (kertas) dengan ukuran 2x10 cm² masing-masing 12contoh

·      Meneteskan bahan kimia pada permukaan kertas bagian tengah

·      Mengamati hasil penetesan bahan kimia setelah 15menit, perubahan warna dan mengkerut tidaknya kemasan kertas

·      Melakukan uji kekuatan tarik

VI DAFTAR PUSTAKA

Anonymous.2013. “Macsm-macam Kemasan Kertas ’’. [online] http://www.scrib.com Diakses tanggal 5 Desember 2013

Rimadani,silvia.1993. Kemasan kertas . Surabaya : Media cipta

Suyitno.1990. Bahan Bakar Pengemas. Jakarta : Graha media

Winarno.2004. Gizi Pangan . Jakarat : Tiga serangkai